A1：要闻
全媒体记者 罗列 吴鑫袁 吕洁 实习记者 李旭
2024年，潼南区崇龛镇油菜花景区通过种植“太空油菜”再次火爆出圈。但提起崇龛，除了琼江两岸的油菜花，还有另一种农产品其实早已走向了全国各地，它就是甲鱼。甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品。崇龛水资源丰富，气候适合甲鱼生长，养殖甲鱼的优势较为明显。目前，崇龛镇养殖甲鱼400余亩，年销售额达400万元以上。
“甲”冠天下
生态甲鱼让他远近闻名
陈抟山下，琼江河畔。琼江两岸的农户们正抢抓晴好天气对油菜进行收割，他们熟练地挥舞镰刀在田间来回穿梭，不一会，便堆满了一个个油菜草垛。同时享受这份丰收的喜悦的还有养殖生态甲鱼的黄兴全，他正站在池塘里为成都的老客户精心挑选着甲鱼。
今年66岁的黄兴全是土生土长的崇龛人，也是一名退伍军人，于1993年开始养殖生态甲鱼，并在1997年创办重庆市潼南中华鳖养殖有限公司，是有名的养殖达人，加上他心地热情好客，总是乐于助人的性格，被当地人亲切的称为“黄三哥”。
黄兴全的养殖公司目前有甲鱼塘约400亩，养殖大小甲鱼约10万只，每年大概能销售约1万只成品甲鱼、5万只甲鱼苗以及3万枚甲鱼蛋，主要销往重庆、四川、西藏、新疆等地，年销售额能达到400万元以上。
“无公害养殖的甲鱼，营养价值高，仅是老客户就供不应求，从来不愁销量。”黄兴全介绍，市场上经过人工养殖干预的温室甲鱼一年左右就能上市售卖，价格往往在30-40元一斤。而他所养殖的生态甲鱼属于长江中上游水域特有的中华鳖品种，既有食用价值，也有药用价值，全程无公害养殖，虽然养殖周期长达3-5年，但每斤价格能达到200元以上，具有营养价值高，抗病能力强的特点，哪怕经过长途运输也能保持鲜活状态。
黄兴全的自信来源于众多老客户的认可。他所有的产品从不经市场，而是直接销往各大酒楼、餐馆，还供不应求。31年的养殖历程中，黄兴全为自己培养了一批忠实的“甲鱼粉”。
解“甲”归田
他成了甲鱼养殖的“土专家”
想要养出高品质、高口碑的生态甲鱼并不是一蹴而就的，黄兴全也曾怀疑过自己到底能不能养好一只生态甲鱼，不服输的性格让他坚持了下来，摸索出了一套具有示范性的养殖经验。
1984年，退伍回家的黄兴全，也曾想过到成都发展，但前后尝试了很多的项目，最后的结果都是失败。一次偶然的机会，黄兴全接触到了生态甲鱼养殖，想到老家崇龛本就有琼江过境，水资源丰富，气候也符合中华鳖的生长习性，便在家人的支持下开始修建鱼塘养殖甲鱼。
听闻黄兴全要养甲鱼的消息，不少同村村民也纷纷效仿。1993年，黄兴全投放了第一批甲鱼苗，加上村民养殖的300多亩，甲鱼最初养殖规模就达到了700多亩。正当所有人都在等着甲鱼上市，坐等客户上门收购的时候，意外还是发生了。
“仅靠各类书籍学来的养殖知识肯定是不够的，水质、密度、饲料投喂等都必须严谨。”黄兴全说，那个时候没有经验，就感觉养个甲鱼跟正常养鱼应该差不多，没想到甲鱼也会生病，一只就会影响一个塘，损失巨大。
为不辜负跟着一起养殖甲鱼的村民的信任，带领大家一同走向致富的道路。黄兴全痛定思痛，自费到重庆水产科学研究所学习病害防治、种苗孵化、饲料配比等技术，并将学来的技术与琼江水域的气候特点相结合后，毫无保留的传授给一同养殖甲鱼的村民。
“饲料、活鱼、活虾，甲鱼的伙食比我吃的还丰富。”为了做强生态甲鱼的“生态”二字，黄兴全可是下足了功夫。除了日常投喂富含高蛋白的全价饲料外，黄兴全还在甲鱼池套养了用于净化水质的四大家鱼和供甲鱼食用的小鱼小虾，并且还会不定期进行补充，在确保甲鱼不会因为饥饿出现互相撕咬的同时，还能为其打造出一个仿野生的生存环境。
甲鱼不生病了，品质上来了，客户找上门了，第一桶金就赚到了。为能让中华鳖生态甲鱼养殖越走越远，提升客户信任度，黄兴全将养殖场注册为重庆市潼南中华鳖养殖有限公司的同时，还通过了无公害水产品检测，并成功申请了“崇龛”牌水产商标。
富“甲”一方
他与村民携手并进
农业是一个投资长、见效慢、风险大的行业，没有三到五年执着、孤独的坚守和坚持，是很难见到成效的。经过多年运营，潼南崇龛“黄三哥”生态甲鱼在重庆当地已小有名气，并代表着潼南参加过多届重庆市农产品交易会。重庆清华酒楼、天赐温泉等各大酒楼餐馆也与黄兴全签订了长期供货协议，不少吃过甲鱼的食客还曾单独联系到黄兴全进行购买。
客户的认可给了黄兴全干事的底气，他带着自己的甲鱼四处参赛，先后荣获全国科普惠农兴村带头人、农业农村部水产养殖示范场、重庆市市级龙头企业、重庆市水产尖兵等20余项荣誉称号。
品牌塑造好了，名气打出去了，干事必须更严谨了。现在的养殖场，黄兴全为其增加了24小时水质监测和无死角监控设备，自己还在水库养殖小鱼小虾供甲鱼食用，确保生态甲鱼品质不会出现下降。
2024年4月13日，“琼江联川渝花海甲天下”潼台比武“镇”功夫崇龛镇专场在潼南隆鑫中央广场开演。黄兴全提供的一只重达10斤的有机“甲鱼王”在现场以3000元的底价进行公益拍卖。经过数轮的竞拍，最终以36000元的价格竞拍成功。
“没想到能拍出这么高的价格，我还要扩大规模，让更多人吃上生态甲鱼。”参加竞拍前，黄兴全本在犹豫是否要扩大养殖规模，当看到自己养殖的生态甲鱼在竞拍现场争得现场观众数轮竞拍以12倍的价格成交时，给了他充足的鼓励和信心，他决定立即扩大养殖规模，争取年均销售甲鱼达3万斤以上。
一人有不算有，一人富不算富。退伍军人黄兴全本就有着实现全面发展和共同富裕的抱负与情怀，只要一有人愿意到养殖场学习技术，他都会毫无保留的传授经验，并且不收一分学费，无偿提供吃住，还保证苗种的绝对正宗和健康，全流程保姆式服务。截至目前，重庆江津、北碚等地大大小小10余户中华鳖养殖企业都是通过黄兴全提供的技术和帮助发展起来的，累计年产值已达到了3000万以上。
潼南有“渔”，崇龛有产。崇龛镇相关负责人表示，该镇还将围绕崇龛甲鱼金字招牌，不断完善环保和安全等基础设施建设，打造崇龛花海“甲”天下农文旅融合发展产业链条，拓展销售市场，共同带动周边群众发展产业，提升甲鱼附加值，增加群众收入，助力乡村振兴。