A4：综合
昱博
近日，云南省昆明市官渡区长丰学校食堂提供变质肉给学生食用的事件，再次将学校食品安全问题推向了风口浪尖。这一事件不仅触动了家长们的敏感神经，更引发了全社会对学校食品安全管理的深刻反思。
据报道，长丰学校食堂被曝出提供的猪肉存在异味，家长们发现后情绪激动，指责学校食堂的食品安全管理存在严重问题。这一事件迅速引发了广泛关注和讨论，相关部门也迅速介入调查。经检测，该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标超出国家规定标准，被判定为不合格。同时，还发现学校食堂存在管理制度流于形式、对食堂承包经营企业的经营资质审查及管理不到位等问题。
通过这一事件不难发现，学校食品安全管理存在的严重漏洞。作为孩子们成长的摇篮，学校食堂的食品安全直接关系到学生的健康与生命安全。然而，一些学校却未能履行好这一基本职责，导致食品安全问题频发。这不仅损害了学生的身体健康，更影响了学校的声誉和教育质量。
值得注意的是，这并非昆明首次发生学校食品安全问题。此前已有多所学校被曝出类似问题，但似乎并未引起足够的重视和警惕。这不禁让人要问：为何学校食品安全问题总是屡禁不止？
究其原因，一方面是学校管理不善、责任不落实。一些学校对食堂的监管力度不足，对食材的采购、储存、加工等环节缺乏严格把关，导致问题食材流入校园。另一方面，是相关部门的监管不到位。虽然各级政府和相关部门一直强调要加强学校食品安全管理，但在实际操作中，仍存在监管盲区和漏洞，使得一些不法商家和供应商有机可乘。
此外，学校食堂的承包经营模式也值得深思。在此次事件中，涉事食堂的承包经营企业存在经营资质不符、食品安全管理制度落实不到位等问题。这反映出学校在选择承包商时未能严格把关，对承包商的资质和管理能力缺乏全面评估。
针对这些问题，我们必须采取切实有效的措施加以解决。笔者认为，学校食品安全问题需要从多个方面入手。一要完善食品安全管理机制。落实校长（园长）负责制，明确食品安全管理责任，确保食品安全工作得到有效落实。制定完善的食品安全管理制度，规范食品采购、储存、加工、制作、留样、配送等各个环节。不定期进行食品安全督导检查，通过自查、互查和上级部门的检查，确保各项制度得到有效执行。二要强化食品采购和储存管理。规范食品采购渠道，选择证照齐全、信誉良好的食品生产经营单位作为供应商，确保食品来源可靠。对采购的食品进行严格的质量验收，查验供货者的营业执照、食品经营许可证、检验合格证等证明文件。加强食品储存管理，配置良好的通风、防潮、防鼠等设施，确保食品储存环境符合安全标准。建立健全食品出入库管理制度，做到先进先出，及时清理变质或超过保质期的食品。三要提升食堂卫生和人员管理水平。定期对食堂进行全面检查，完善卫生设施，按规定对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁。加强食堂工作人员管理，取得健康证明后方可上岗，并定期进行健康体检和食品安全培训。食堂工作人员在制作食物和配餐过程中要佩戴口罩，做好手卫生等个人防护工作。四要加强食品安全教育和宣传。通过课堂教育、宣传海报、宣传讲座等方式，向学生普及食品安全知识，提高其自我保护能力。倡导健康饮食方式，引导学生合理膳食，选择健康、营养、安全的食品，避免偏食、挑食等不良饮食习惯。
学校食品安全问题关系到每一个学生的健康成长和社会的和谐稳定。我们不能容忍任何损害学生身体健康的行为和现象存在。只有全社会共同努力、齐抓共管，才能构建起一道坚固的食品安全防线，为孩子们的成长撑起一片安全的天空。