第A2版：时政·综合
市民挑选小龙虾。
养殖户展示即将上市的小龙虾。
村民放地笼捕获小龙虾。
全媒体记者 赵晨城 实习记者 李彦亭
作为美食界“顶流”之一，小龙虾是许多吃货的心头好。近日，记者走访区内农贸市场，市场水产摊位上小龙虾已然抢“鲜”上市，不少市民已提前选购尝鲜。今年小龙虾价格如何？行情如何？连日来，记者进行了调查。
4月13日，记者走访城区几家农贸市场发现，新上市的小龙虾个头大，肉质饱满，被商家摆在了显眼位置，吸引了不少市民选购尝鲜。
“我们全家都很喜欢吃小龙虾，我准备买一点回去尝鲜，给小孩做一道蒜蓉小龙虾。”市民姚女士拎着满满一口袋小龙虾说。
不少摊主告诉记者，今年气温回暖明显，小龙虾长势比较好，上市时间较往年提前了半个月左右。
“小龙虾上市不久，卖得非常好，我们每天要卖100斤左右。”据摊主周女士介绍，目前小龙虾还处于尝鲜阶段，供应量还不是很充足，价格较往年偏高。潼南本地产小龙虾三四钱大小的15元一斤，五六钱大小的25元一斤，六七钱大小的30多元一斤。到4月底，等到小龙虾大量上市的时候，价格会有所下降。
随后，记者来到位于塘坝镇觉山村的小龙虾养殖基地，基地负责人邹敏正在进行捕捞，100余亩小龙虾喜获丰收，邹敏喜上眉梢。
“小龙虾上市以来我的电话没停过，全是几十、几百斤预定的。”邹敏将凌晨撒出的虾笼一个一个收回，一只只生龙活虎、体形饱满的小龙虾呈现在大家眼前。很快，邹敏把虾笼中的小龙虾倒入筐内，挑拣后分成大、中、小虾分箱打包，马上装车运销往各地。
“小龙虾对生长环境的要求很高，优良的水质，青翠的水草，为龙虾提供了优越的生长环境，这样产出来的虾不仅干净，而且个大、肉质紧，很受市场欢迎。”邹敏有着10几年的小龙虾养殖经验，他告诉记者，小龙虾有昼伏夜出、喜阴、爱穴居的特性，为了保证新鲜，他们每天早上5、6点钟就要到田里打捞小龙虾。“我们每亩可以收成约200斤小龙虾，大多都供给酒楼、餐厅。”邹敏说。
据悉，我区小龙虾养殖面积8万多亩，主要集中在塘坝、柏梓、崇龛等镇，目前从事小龙虾养殖经营规模主体已有200余家。
随着小龙虾的上市，龙虾店就像雨后春笋一般冒出了头，不少餐饮店也已经推出了小龙虾价格套餐。十三香、蒜香、麻辣等不同的口味，让市民朋友们有了口福。尽管口味繁多，各家龙虾店还是在不断创新研究新口味。
记者走访城区内多家餐饮店了解到，餐饮店里小龙虾的价格一般在每斤50至80元左右，龙虾个头大小不同，价格也不同。
值得注意的是，小龙虾味道鲜美，但是并非适合所有人。如患有支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等患者，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期以及正在痛风发作期间的市民，都要尽量避免食用小龙虾。市民在挑选活的小龙虾时，要观察小龙虾外观。污水环境生长的小龙虾一般大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红，关节处和腹部较脏，头部有污物或寄生虫，这类小龙虾尽量不要食用。