第A2版：时政·综合总第1079期 >2021-09-01编印

　　本报讯（全媒体记者夏培植冉洪升）日前，区总工会联合区餐饮住宿行业（商）协会开展全区餐饮行业技能培训，进一步提高餐饮服务行业从业人员法律法规和专业知识水平，强化餐饮服务行业从业人员消防安全和食品安全意识，全面提升餐饮服务单位工作效能，保障餐饮环节食品安全。
　　培训围绕消防安全和食品安全两个方面，结合餐饮行业火灾案例，认真分析了餐饮行业现场火灾特点、致灾原因等。餐饮行业火灾荷载大、用电量多，违章用火、用电违法现象突出，加之电气线路老化和管理不到位等实际隐患问题，消防宣传人员希望各单位要全面开展各类隐患问题的自查自纠工作，着力消除一切不安全、不稳定因素，确保消防安全工作万无一失；在食品安全方面，市场监管局部门相关负责人从食品管理、食品加工与制作、食品添加剂的使用、食品采购存贮、食品留样、明厨亮灶等方面向参训学员进行了培训，明确规程要求，提升行业人员技能。
　　“通过培训，我学到了关于消防和食品安全的相关知识，回去之后，我会把培训所学运用到实际工作中，做有良心、负责任、诚实守信的餐饮食品经营管理者。”来自区委党校学苑宾馆的参训学员姜莉说。
　　据介绍，此次培训分两期进行，面向全区餐饮服务行业从业人员，全程免费，参加培训人员预计超过600人。通过培训，将有效优化我区餐饮行业整体服务水平，提高餐饮单位守法经营、诚信经营意识，进一步提高全区餐饮经营者的消防安全意识和食品安全意识，有效预防消防安全和食品安全事故发生。