第A1版：要闻
孙仕桥称，檬泰就是将废弃的果皮，加工提取为重要的食品添加剂——果胶。
全媒体记者 陈靖
核心提示
近年来，我区坚定走好“三条路子”、抓好“三个赋能”，实施以大数据智能化为引领的创新驱动发展战略，积极推动大数据智能化为经济赋能、为生活添彩。重庆檬泰科技集柠檬科研、植保管理技术服务、生产、销售于一体，在即将举行的2021年中国国际智能产业博览会上，该企业将作为大数据智能化为现代农业赋能的先进代表，在潼南馆向中外来宾作现场展示。
8月16日，重庆檬泰生物科技有限公司厂区里，一片繁忙景象。
在一期厂房16000平米的宽敞车间里，一条崭新的全自动生产线正准备进行试生产。
柠檬果皮变身“灰姑娘”的故事，将在重庆檬泰科技成为现实。
“我们企业的主导产品就是果胶，作为重要的食品添加剂，广泛应用于众多消费食品中，与人民群众的生活息息相关。但目前的情况是，其主要依靠海外进口，国内市场缺口非常大。”重庆檬泰科技常务副总经理邢子刚介绍，依托于潼南巨大的柠檬种植和产量优势，经过多年的研发探索，他们突破了其中的关键核心技术，可以让小小的一颗柠檬果增值10余倍，产业链条显著拉长，真正做到“榨干吃尽”。
重庆檬泰科技成立于2017年，集柠檬科研、植保管理技术服务、生产、销售于一体，以产业化、科技化、国际化为发展方向，致力于促进中国柠檬产业与世界柠檬产业融合发展。
在即将举行的2021年中国国际智能产业博览会上，重庆檬泰科技将作为大数据智能化为现代农业赋能的先进代表，在潼南馆向中外来宾作现场展示。
“从技术上来说，我们采用了独创的‘六分离’技术，能够将鲜果皮直接加工，生产出天然的果胶产品，市场售价在10万元左右，且供不应求。”在位于车间二楼的研发中心里，科技中心主任孙仕桥称，与国内的其他两家著名果胶生产企业不同，他们的原材料主要以苹果和柑橘干果皮为主，檬泰科技的以废弃的柠檬鲜果皮为主，产品附加值更高，成本却“几乎为零”。
为什么这么说？孙仕桥介绍，他们采购的柠檬一般是“统果”，就是不分大小优劣打包购进。在筛选之后，70%的优等果进行鲜销，剩下的30%次等果进行榨汁和切片，形成果汁、精油、籽油、苦素等产品销售后，产值已经完全覆盖并超过了鲜果购买成本。加工环节余下的果皮，再次进入自动化生产车间生产出的果胶，目前国内需求在1.5万吨以上，且三分之二需要进口。
就拿9月份就将投产的这条果胶生产线来说，如果设备满负荷运转，年内就可以消化掉3.5万吨的果皮，生产出2000吨的高质量果胶，其产值就是2亿元。
经过换算，这一条生产线就将用去10万吨的柠檬鲜果果皮。
显然，果皮供应量单靠檬泰一家不够，潼南的汇达柠檬和四川安岳的众多加工企业，其废弃的果皮可以成为再利用的绝好原材料，且减少一吨数百元的环保处理成本，增加经济价值和社会效益。
“从这个层面上来讲，我们和其他的柠檬企业，产品方向大相径庭，就是供应链上的不同环节，就是合作共赢、协同发展的关系。”重庆檬泰科技董事长崔秋檀称，稳定的柠檬种植规模和产量，保证种植户合理的收益，都是企业发展的重要前提。我们将与国内著名农企合作，实施以大数据智能化为引领的创新驱动发展战略，采用技术指导和生产资料供给等方式，向产业前端延伸，确保公司在“十四五”期间实现高质量发展。