第A4版：副刊
杨力
关于端午，爱国主义诗人陆游在《建宁重五》中吟道：“归州猿吟鸟啼里，屈沱醉归诗满纸。即今忆此那可得，西望归州三叹息。”
这首诗写的是投身军旅的陆游晚年退居家乡后，心心念念不忘收复中原、盼望国家统一的情怀。如果撇开“屈沱醉归”的淡淡惆怅，端午节浓郁的酒香宛然而至。
今天我们已经无法猜度古人们端午节都喝的是什么酒，但想来一定和雄黄、菖蒲有关，用这些东西泡的酒，千百年来就是端午节的习俗之一。
端午节为什么要喝酒，而且还专喝雄黄、菖蒲泡的酒，这又要从古人纪念屈原说起。宋朝大文人苏轼留有《屈原塔》为证：“楚人悲屈原，千载意未歇。精魂飘何处，父老空哽咽。至今沧江上，投饭救饥渴。遗风成竞渡，哀叫楚山裂。”
两千多年前，屈原投江之后，屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉遗体，纷纷把粽子、咸蛋抛入江中。一位老郎中拿来一坛雄黄酒倒入江中，以其之毒麻痹鱼龙，保护屈原。之后水面果真浮起一条蛟龙。人们把这条蛟龙扯上岸，抽其筋，剥其皮，之后又把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上，再用雄黄酒抹七窍，以为这样便可以使孩子们免受虫蛇伤害。这就是端午节饮雄黄酒的来历。
可见，饮雄黄酒的初衷是很美好的，雄黄作为一味中药，具有很强的解毒、杀虫作用，饮下泡出的酒，既有“悲屈原”之意，又能祛邪避害，少喝一点未尝不好。但古人也渐渐摸索出，雄黄酒其实有害，轻则中毒，重则殒命，用现代医学来解释，雄黄的主要成分是硫化砷，砷是提炼砒霜的主要原料，伤肝致癌，毒性极强。所以到了今天，饮雄黄酒只是一个象征。
和雄黄一样具有解毒杀虫作用，还有一样中药叫菖蒲，雄黄酒不能喝，喝菖蒲酒却大有裨益。菖蒲叶丛翠绿，端庄秀丽，具有香气，既可观景，也可作香料和入药，深受仲景之术喜欢。菖蒲酒的选料之精和酿造工艺之细，也是非同寻常。相传一个熟练工人一天只能精选三至五斤泡酒的菖蒲；而酿酒用的豌豆，须从大小不一的豌豆粒中筛选出最大的；高粱则须把每粒都破成六、八、十瓣方可；发酵是在深埋土中的地缸里进行；出酒则是在每日凌晨鸡鸣之前，酿出之酒还要密封起来，存入地下，数年之后，方可饮用。“美酒菖蒲香两汉，一斛价抵五品官”“琼浆玉液庆延龄，盈轶连牍见经传。”可见菖蒲酒的价值与美妙。
饮酒、吟诗，众多的习俗使得我国首个入选世界非遗文化的端午节变得更有层次和文化底蕴。今天，端午节与春节、清明节、中秋节并称为中华民族的四大传统节日，在欢聚的时候，我们有理由斟满手中的酒杯，畅饮节日的喜庆，喝出华夏子孙的豪情与风采。