第A4版：副刊
杨政
周敦颐的“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”所吟诵的，是莲的高洁美好。
杜甫的“采菱寒刺上，蹋藕野泥中”所看见的，是采藕的辛苦。
《红楼梦》中的薛蟠请贾宝玉赴他的生日宴，富二代啥没吃过，却巴巴的特别提到，“这么长这么大粉脆的鲜藕。”
说的都是同一样植物，各人的着眼点不同。
在崇龛镇古泥村的莲藕基地，你可以观赏到1500亩荷塘的“香远益清，亭亭静植”，而杨万里的“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，仿佛是为它量身定制。你还可以像杜诗圣那样，看到这淤泥中的果实是怎样被挖出来的，如果要体验一把“采藕不洗泥”，亦可卷起裤腿，下藕塘抠藕去。
然后，少不了的，是收获这么多“这么长这么大粉脆的鲜藕”。
鲜藕营养丰富，不仅味美可口，还具有极高的药用价值。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。
古泥村依山傍水，远离污染和喧嚣，生态环境良好，有着降水量丰沛，溪流遍布，土壤肥沃的地理条件，种藕再适宜不过。古泥莲藕基地选用的是湖北优质藕种，严格按照绿色无公害标准种植，莲藕自然生长，是货真价实的绿色食品。
我一个湖北朋友，执着地要把他们的地方名菜莲藕排骨汤原汁原味带到深圳，她认为这道汤最大的讲究是莲藕的选择。好的鲜藕是有香味的，《红楼梦》里，不就有个亭子叫藕香榭吗？古泥粉藕就有股子清香，淀粉含量又高，小火慢炖，吸附了排骨的鲜腴，吃起来，香而糯。
古泥另一个品种是白花藕，又白又脆。回潼南时，我看到藕农在琼江边清洗泥藕，洗出来的藕白生生，水灵灵。这藕极脆嫩，有甜味，富水分，可当水果生吃，也可清炒，除了油盐，不放其它任何佐料，最大限度保持藕的天然本色，吃起来那才叫个鲜脆爽口。或者整节上锅清蒸，熟后横切成圆片，加酱油、醋、油辣子略微一拌，撒一点青葱，佐酒下饭皆相宜。
藕节也不要扔掉。我小时候爱流鼻血，家里吃藕，妈妈把藕节巴都指派给我吃，说可以止血，我那时是持怀疑态度的，因为她一听到啥偏方都要给我试一下。后来看书上确有记载，藕节是一味著名的止血良药，专治各种出血。
荷塘藏百味，用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，是妇孺翁妪、体弱多病者的上好食品。清咸丰年间，藕粉就被钦定为御膳贡品。古泥莲藕品质优良，制成藕粉后用沸水冲泡，晶莹剔透，吃起来嫩而滑，丝丝莲藕的清香在嘴里迂回缠绕。
有莲花的地方就有莲子，古乐府·子夜夏歌唱到：“乘月采芙蓉，夜夜得莲子”。金圣叹的刑前遗言：“莲（怜）子心中苦”，莲芯确实苦，但它有清心去热、安神降压之功效。
荷叶则是减肥的良药，天然无副作用，《本草纲目》上记载，“荷叶升发阳气，去脂瘦身”。嗮干的荷叶超市有卖，和玫瑰花、菊花摆在一处。
莲藕的根根叶叶，花须果实，无不为宝。
古泥村的千亩荷塘，好一个养眼养生的聚宝塘。