第A3版：特别策划
展销会上小龙虾受到市民青睐。
将小龙虾装车准备运往外地。
烹饪小龙虾。
直播吃小龙虾。
小龙虾生长环境优美。
收获小龙虾。
收购小龙虾。
工人在小龙虾基地务工除草。
全媒体记者 王鹏
核心提示
近年来，潼南因势利导，充分挖掘农业资源潜力，大力发展以稻虾为主的生态小龙虾产业，瞄准稻虾种养带来的广阔“前景，”按照“绿色、生态、环保”原则，推广稻虾共生，走上了稻虾共生综合种养的新型高效生态发展道路，提高了农田复种指数，实现一水两用、一田双收和农户增收创收，形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、龙虾养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工于一体的产业化格局，助推小龙虾产业发展步入“快车道，”激活了乡村振兴的“一池春水。”
备受吃货们青睐的小龙虾，在潼南已做成了一个大产业。
日前，记者从潼南水产养殖部门了解到，去年全区通过大力推广稻虾共生种养等方式，养殖面积达到5万亩，小龙虾产量达5000余吨余吨，除本地消费两成外，其余8成小龙虾全部销往上海、南京、成都等大中城市，产值超过3亿元。今年，潼南将新增稻虾综合种养殖面积5万亩，总面积达到10万亩。
稻虾共生 助力困难群众脱贫致富
潼南养殖小龙虾具有得天独厚的条件，涪江、琼江穿境而过，全年气温均高于湖北潜江，小龙虾繁育、生长环境极为优越。因此，潼南小龙虾不仅体型大、颜色鲜亮、肉质饱满，而且上市时间早于湖北潜江，一出笼就销售一空。
4月24日，记者在寿桥镇乡村公路上看到，从成都、上海等地赶来收货的车辆停满道路两旁。特别是养殖户尹经友家门口，每到小龙虾收获季节，就挤满了人群，前来买虾的收购商、卖虾的农户络绎不绝。小小几十平方米的农家院坝，化身公认的“交易集市”。而尹经友作为寿桥镇最早“吃小龙虾”的人，也成为村里人人羡慕的致富能手。
早在3年前，得知寿桥镇党委、政府要大力发展稻虾种养，尹经友毫不犹豫回乡发展。当年，他发展稻虾种养15亩，年收益达16万元。第二年，尝到“甜头”的尹经友，将种养殖规模扩大到60亩，年收入超过80万元。依靠稻虾种养产业，尹经友现在盖起了新房子，开起了小轿车，日子越过越红火。
眼瞅着尹经友成了富裕户，当地群众也“眼热”起来，纷纷把自己的水稻田改成了稻虾田。“由于小龙虾养殖对资金、技术、劳动力等要求不是很高，可以快速推广带动普通农户发展，实现产业兴旺、百姓富裕。”寿桥镇党委委员米永平告诉记者，目前，全镇有360余户群众发展稻虾种养殖，人均年收入10多万元。而当年带头养虾的“戴虾子”，如今在重庆主城区开起了餐馆，专卖潼南小龙虾，生意越做越大。
小龙虾产业不仅鼓足了虾农的“钱袋子”，还切实解决了贫困群众就近就业增收问题，有效巩固了脱贫攻坚成果。重庆鑫邦成农业有限公司在龙形镇建成稻虾、稻蟹基地3000多亩，长期聘用当地贫困户务工，让村民们做到了挣钱持家“两不误”。龙形镇有关负责人表示，接下来将会大力推行“返租倒包”“股权化改革”模式，让农户不但可以打工挣钱，还能通过入股享受保底分红，真正走上致富路。
积水屯田播下种，疏经通脉地生金。乘着小龙虾产业的东风，潼南乡村已是改头换面，令人振奋。行走在寿桥、塘坝、龙形、崇龛、柏梓、玉溪等小龙虾养虾大镇，波光粼粼、龙虾嬉食的水田连接成片，一条条整洁、宽阔的乡村公路“开”到田间地头，一栋栋农村新房拔地而起，昔日耕地撂荒、劳动力流失、雨天泥水四溅的乡村，早已变成生态美、人气旺、交通畅，能产“千斤粮”、能挣“万元钱”的“聚宝盆”。
防疫生产“两手抓”确保小龙虾产量品质
据了解，潼南小龙虾养殖布局相对集中，从事小龙虾养殖经营规模主体200余家。其中以稻虾共生种养为主的达3万余亩，占小龙虾养殖总面积的59.2%，主要分布于寿桥、塘坝、龙形、崇龛、柏梓、玉溪等镇。
今年，突如其来的新冠肺炎疫情，使小龙虾养殖遭受不同程度影响，潼南一手抗疫情，一手抓生产。在水产养殖专家的指导下，养殖户们严格按照养殖技术规范从事养殖生产，及时做好养殖场的消毒灭源，在保证生产和经营的各个环节不传播疫情的同时，实行自我质量控制、自我承诺，全区小龙虾附带合格证上市。
“受疫情影响，各地都采取了有力措施，大部分农村都采取了‘封村封路’的办法，导致小龙虾养殖户在家不能出门，稻田的管理无暇顾及，投饵及稻田水质调控等难以保证，势必造成小龙虾生长缓慢。”区水产中心主任张波介绍说，目前，小龙虾的养殖模式以稻虾为主，田面水位相对较浅，管理难度加大，很可能会因为养殖密度过高而导致疾病高发等问题出现。
张波说，面对当前疫情，水产养殖专家深入田间，指导养殖户投放苗种，搞好水质调节和饲料投放。根据稻田水质情况，选择不同的水质调节方法，阻断青苔发育。坚持每天巡田，观察小龙虾活动和生长情况，科学投喂饲料，保障小龙虾的生长需求。相信在疫情稳定或结束后，大部分小龙虾都能达到上市规格要求。
“稻虾共生种养是潼南小龙虾养殖的主要方式，通过构建稻虾连作和共作系统，可实现水稻单产400—500公斤/亩，小龙虾单产80—100公斤/亩，亩均收入在6000元以上，高的亩均收入高达1万余元。”张波说。
做大做强 建设10万亩虾田
微风起，稻浪动，碧波兴……崇龛镇的1200亩稻虾综合种养示范基地内，80后小伙滕文强正在田埂上巡塘。“我这里的小龙虾从4月10日开始上市，最近每天销售都在500斤以上，每斤20多元。”滕文强笑着说。
捉上一只虾来端详，壳红、腹净、肉厚。据悉，该基地的小龙虾除满足本地市场外，还销往成都、重庆主城等地。
今年全市两会期间，区委提出“把潼南柠檬、蔬菜、油菜、小龙虾、花椒‘五朵金花’叫响全国、领跑成渝地区双城经济圈”的目标要求，小龙虾作为第4朵“金花”，自然是受到重点“照顾”。区农业农村委打出了一套措施“组合拳”，为小龙虾养殖经营主体保驾护航、提质增速，助推潼南小龙虾发展驶入“快车道”。
据了解，潼南小龙虾养殖面积今年将达到10万亩。“多管齐下，奋起直追。”张波介绍，为降低小龙虾经营主体的养殖风险，全区已将小龙虾纳入渔业保险。同时将建设以塘坝为核心，辐射带动全区小龙虾发展的产业格局。区农业农村委组建技术专家团队，对全区22个镇街小龙虾养殖进行技术包干指导，定期开展养殖技术培训，小龙虾病虫害防治等。目前，全区正积极落实养殖扶持政策，出台奖补政策，对今年新建的稻虾综合种养基地实行每亩100元补助政策。
稻虾共生产业发展势头愈发强劲，潼南区委、区政府也迅速行动起来，资金、人力、技术纷纷投向小龙虾产业。张波告诉记者，近年来，为了鼓励农户从事小龙虾生产，潼南区政府投入2000多万元，完善乡村公路、水渠、拦虾网等基础设施，为做大做强小龙虾产业奠定了坚实基础。
专注品质 提升小龙虾市场竞争力
政府的大力推动，为小龙虾产业高质量发展奠定了坚实基础。然而，与湖北潜江等地相比，潼南小龙虾起步晚，还存在苗种质量参差不齐、市场竞争力弱的问题，如何破解？潼南区通过深入调研，决定在“建基地、增品质、育品牌”上下功夫，增强市场竞争力，实现最大增值收益。
建基地，就是立足潼南资源丰富、山灵水秀、交通便利的优势，围绕养好“一只虾”，大力推广“虾稻共生”绿色发展模式，同时通过做大做强小龙虾专业合作社、建设小龙虾养殖基地，加快推动潼南小龙虾全产业链高质量发展。
增品质，就是主动加强与国内外小龙虾主产地和高端科研机构、专家学者的交流合作，邀请专家到潼南指导小龙虾养殖，组织考察团到湖北潜江学习考察，学习先进养殖、营销经验，提升养殖户的专业技术水平，提高小龙虾产量品质，让潼南小龙虾始终以好品种、好品质赢得市场。
强品牌，按照《关于加强农产品品牌建设工作的实施意见》，为更好发挥品牌引领作用，推动农业供给侧结构改革，提升农业产业竞争力，带动潼南农业品牌转型升级，潼南正积极创建小龙虾中国驰名商标和区域公用品牌，力争将潼南小龙虾产业做大做强。
可以预见，伴随着“一只虾”“一袋米”的版图不断扩张，巨大的规模效应、品牌效应、经济效益、生态效益将逐步显现，潼南小龙虾产业未来可期。
以虾为媒 实现农旅融合发展
俗话说，酒好也怕巷子深。虽然潼南小龙虾年年供不应求，但缺乏一定知名度。如何让潼南小龙虾做到享誉全国、走向世界？潼南区委、区政府决定，以虾为媒、以节会友，通过举办一年一度的小龙虾节会，提升知名度、提高影响力，推动小龙虾产业链做大做强。
“区委、区政府在我们塘坝镇天印村举办首届小龙虾节，游客可以品小龙虾、钓小龙虾、买小龙虾。”塘坝镇党委书记谢子清表示，这个以小龙虾为主角的节会，将演奏出龙虾产业、龙虾文化、龙虾经济、龙虾饮食多弦律的交响曲，吸引越来越多的眼球。
“塘里养满小龙虾，坝上开遍柠檬花。”塘坝镇水源丰富，良田广阔，具有大规模养殖小龙虾得天独厚的优势。该镇已明确“一节会一中心六基地”发展规划，“一节会”即小龙虾美食节，“一中心”即以小龙虾为主的特色水产集散交易中心，“六基地”即六大生态养殖基地，为境内六座相连山丘，山丘下建有六个水库，水库外连接着大片良田，完全是“好山好水好虾”。目前，塘坝镇已发展小龙虾6000余亩，今后计划发展至8000亩。
小龙虾节的举办，让养殖户们十分兴奋。崇龛镇养殖户滕文强告诉记者，目前公司已完成500亩基地+订单农业的初步规划。依托小龙虾节等主题活动，一定能提升基地名气，吸引游客到小龙虾基地体验钓虾、捞虾、吃虾乐趣，进而带动当地民宿和餐饮经济发展，实现农旅融合发展。
未来，潼南小龙虾产业发展将通过政府扶持引导，做大节会品牌，力争到2025年全区小龙虾养殖面积达到15万亩以上，年生产总值20亿元（含三产业产值），成为中国第三、西部第一、享誉全国的小龙虾基地，逐步形成继柠檬之后的潼南又一个百亿级产业。