第A1版：要闻
郑凌云了解产品研发情况。全媒体记者赵晨城摄
全媒体记者 刘锦
在潼南，有这样一家农业企业，年产70余种蔬果，销售网络覆盖西南地区，在新世纪、永辉、家乐福、华润、盒马、远东等一线商超系统中设有专柜100余个，自有高端社区门店20余家，年产值达2.3亿元。
近日，记者走进重庆朴真农业发展股份有限公司，探寻公司董事长郑凌云的创业故事。
创业：攻坚克难 一往无前
2011年，看中潼南优越的地理位置和发展农业的利好条件，郑凌云来到太安镇鱼溅村，成立朴真农业，发展有机蔬菜。“一开始技术、人才都比较匮乏，消费者对有机产品的认识还很陌生，所以一切都是摸索着干。”郑凌云说。
选好土地，建好团队，买好设备……正当郑凌云准备放手大干一场时，却接连遇到了潼南2012年和2013年的两次洪灾。尤其是2013年“6.30”特大暴雨洪灾，对于刚刚起步的朴真农业来说，简直是“当头一棒”，土地被淹，土壤、菜苗被冲走，大棚等农业附属设施也没能逃过一劫。
望着一片狼藉的土地，郑凌云不禁开始怀疑自己的选择，“当时非常痛苦，钱的损失都是小事，主要是改良的土壤和刚刚有点成果的菜苗瞬间都没了。”郑凌云坦言，接二连三的打击让他差点想要放弃。
但发展有机蔬菜的初心和客户的肯定给了他继续坚持下去的信心。洪水退去后，朴真农业迅速在一个月内把基地恢复正常，搭建大棚、重新播种，四个月后就重新开始供应菜品。“卷土重来”的朴真农业以这种敢打敢拼、一往无前的行动向众人力证了自己发展有机蔬菜的誓言和决心。
在经过3年的土壤改良后，朴真农业的土地上种出了有机蔬菜。2017年，朴真农业逐渐盈利，郑凌云率领团队走过6年艰难的创业期，最终圆梦“有机蔬菜”，干出了一片新天地。
“我来潼南已经10年了，这里早已成为了我的第二故乡。十年磨一剑，朴真从原来做蔬菜生产，到现在从事深加工，乃至计划2023年上市。潼南见证了朴真的成长，感谢潼南为朴真的发展提供了广阔天地。”郑凌云说。
收获：勇立潮头 开拓创新
风雨后，喜悦不期而至。现在，朴真农业有了740亩有机农场、6000平米的低温冷链车间、独立研发中心、全自动酵素生产线、低温蔬菜加工车间、净菜车间……
依托潼南良好的营商环境，近三年，朴真农业基本完成从初加工向精深加工的转型发展，成长蜕变为一家集有机农产品研发、生产加工、销售及农旅观光旅游为一体的现代化创新型农业企业。
“农业农村要发展，就需要有文化、有技术的青年人扎根下来，以改革、创新的思维建设新型农业现代化，推动农村经济发展、提高农民收入。我相信做大做强做优现代农业是一份值得奋斗的事业。”郑凌云表示，目前，朴真农业共有员工300余人，其中具有大专以上学历，从事管理、技术工作的员工占比达5%。
基地管理技术人员张中华是朴真农业的“元老级”员工，从企业建立之初至今，他从普通工人成长为一名基地管理人员。“现在每个月基础工资都有3000多元，主要是离家近，省掉了其他开销。”张中华高兴地说，自己的成长离不开公司的培养，公司不但选派他外出学习，还请来农业方面的专家对他进行培训。
今年年初，面对突如其来的疫情，朴真农业作为市级蔬菜重点保供企业，公司上团结一心、全力奋战，圆满完成蔬菜保供任务。疫情之后，朴真农业又快速重新启动了酵素饮料的研发生产。
“8月初，我们的首款发酵果蔬饮料研制成功，并于9月投入生产。”郑凌云介绍，预计在12月底，紫薯味、胡萝卜味、玉米味等系列酵素饮料都将相继上市，3款100%高品质原液酵素系列产品也将推向市场。
发展：立足潼南 放眼世界
对有机蔬菜的热爱和坚持也为朴真农业带来了一个接一个的荣誉——重庆首家荣获有机蔬菜产品认证企业，重庆农业产业化市级龙头企业、市级农产品加工示范企业等。好品质带来好收益，公司所产的西红柿、黄瓜、圆白菜等有机蔬菜售价高达15元一斤，比市场普通蔬菜高出2至3倍。
“除了继续发展好有机蔬菜、精品蔬菜、鲜切净菜等外，朴真农业打算正式进军深加工，用有机酵素原液，发酵果蔬汁功能性饮料等产品打通国内市场，迈向国外市场，逐步形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。”郑凌云说。
“当前，健康食品成为食品行业产业升级的方向，有着广阔的市场空间和前景。我们将持续加强产品研发的投入，与韩国圃美多集团，联合国内最强发酵专业的江南大学，整合三方技术实力共同研发更多蔬菜深加工类延展产品，比如酵素代餐粉、酵素果冻、酵素面膜、蔬菜干等。”郑凌云告诉记者，在建立产品力的同时，公司还将重点建立品牌的新零售营销体系，以电商为主战场，结合线下渠道，抓住市场健康食品需求，打造优秀品牌，积极拓展蔬果酵素及蔬果类健康食品的出口市场，扩大出口的市场份额。
“目前，全自动酵素生产线已经安装完毕，预计明年5月份以前，我们自己的罐装生产线投入使用，酵素和饮料产品将实现全部自制生产。”谈及未来的发展，郑凌云充满信心。