第A3版：社会·综合
市民选购糍粑。
全媒体记者李扬
八月里，中秋到，家家户户打糍粑。快喊爹，快喊娘，烧开水，蒸糯米。蒸熟倒进碓窝里，拿起粑槌捣糯米……眼下，中秋将至，记者在城区大小农贸市场、超市等地走访发现，舂糍粑、卖糍粑的摊位逐渐多了起来，特别是手工糍粑，深受广大市民青睐。
手工糍粑深受市民青睐
“新鲜手工糍粑，快点过来选购哦！”9月2日下午，在江北新世纪超市二楼的散装食品销售区内，糍粑师傅正在大声“吆喝”才制作出来的手工糍粑。
“这个糍粑糯不哦？”“是才制作的吗？”……一位中年妇女听到吆喝声后，便走到摊位前用筷子夹着一个糍粑掂量着。“绝对新鲜，你放心嘛！”正在销售糍粑的张大姐连忙解释：你看嘛，这个糍粑是才舂出来的，用的是本地糯米，糯得很，拿回去油炸起，吃起安逸得很。
“好吧！给我装5个，我回去吃了都晓得味道正不正宗。”经过一番详细询问、了解后，这位中年妇女便消除了顾虑，果断地买了5个糍粑和1盒即食糍粑蘸黄豆面。“我们一家人都比较喜欢吃糍粑，特别是手工糍粑，吃起来更糯，今天逛超市看到了，就买些回去。”中年妇女说。
糍粑已有两千多年历史
“中秋吃糍粑也是有典故的。”重庆市群文学会副会长周南定说，糍粑源自2000多年前的春秋战国时期，人们为纪念伍子胥流传下来的习俗。
相传，春秋战国时期，楚国人伍子胥为报父仇投奔吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。来到吴国后，他帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。不久，他率领吴兵攻破楚国都城郢，掘楚王墓鞭尸报仇雪恨。吴王叫他修建了著名的阖闾大城，以防侵略。城建成后，吴王大喜，伍子胥却闷闷不乐。伍子胥对身边人说：“大王喜而忘忧，不会有好下场。我死后，如国家有难，百姓受饥，在相门城下掘地三尺，可找到充饥的食物。”
夫差继位后，多次拒绝伍子胥的忠告，听信谗言，令伍子胥自刎身亡。不久，越国勾践举兵伐吴，把吴国都城团团围住。当时正值年关，天寒地冻，城内民众断食，饿殍遍野。危难之际，人们想起了伍子胥生前的嘱咐，暗中拆城墙挖地，发现城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来，伍子胥建城时，将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石，储备下了备荒粮。后来，每到丰年，人们就用糯米制成城砖一样的糍粑，以此纪念伍子胥。
周南定表示，经过上千年的时间，糍粑在当代的寓意已经改变，糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结；糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福；就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越好。
部分人群不宜食用糍粑
“糍粑虽然好吃，但不是所有人都宜食用。”区中医院门诊部冯医生表示，因为糍粑是糯米做的，所以食用禁忌和糯米差不多，糖尿病患者不宜食用糍粑，因为糯米本身的含糖量比较高，再加上糍粑要蘸白糖或者红糖食用，所以糖尿病患者不宜食用糍粑。再则糍粑不易被人体消化，老人和儿童的肠胃消化功能比较弱，所以肠胃不好的人群不宜食用过多糍粑。糍粑的含糖量比较高，碳水化合物和钠的含量也很高，肾脏不好的人和高血脂患者也不宜食用糍粑。
冯医生提醒，除了上面提到的不宜食用糍粑的人群之外，其他人在食用糍粑的时候也要注意，因为糍粑是糯米打烂了之后形成的，粘性比较大，而糍粑都是要趁热吃的，热的时候比较软粘，而冷了之后就会变硬，大口吞下不仅容易刮伤食道，还容易噎着，所以在食用糍粑的的时候一定要注意细嚼慢咽，而且要注意量，一次不宜食用过多。