第A4版：副刊·本土作家
茶的品类繁多，铁观音、碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰等等，都属中国名茶。此等茶叶系贵族系列，上流社会官员甚是喜爱，而老百姓与之无缘，未看过，未听过，更未喝过。老百姓喝砣茶，喝花茶，喝苦丁茶。茶叶粗糙，价格便宜，泡在水中，有了颜色，也有了味道，比白开水高一个档次。老百姓喜欢。
早年间农村并不时兴喝茶，客人到家，落座之后，则以白开水一碗，双手递去，亦恭敬称曰：喝茶。今人对此茶送一雅称：玻璃茶。玻璃茶虽无色无味，然待客之浓情，自不言表，所谓人亲吃口水都甜，正是此意。客人喝下，寒冬暖心，酷暑散热，好不神清气爽。
待人以茶，实乃一礼节。不去问客人口不口渴，想不想喝，口渴者有一杯茶正好，口不渴者象征性地抿几口也无妨。所以主人给客人递茶水，不见推辞，只见笑纳。
一般地说，老百姓喝茶，主要是解渴，如果是夏天，劳作之后猛烈出汗，肌体少了水份，有喝茶的渴望了，则抱着茶杯一口气喝完喝尽，连茶母子水都喝光。有节俭者，隔夜的茶水照喝不误，直到茶叶已经泡不出一点味道了，才作罢甘休。
喝茶属于成年人的事，小娃儿喝茶感觉味苦，本身不愿意喝，大人更是不准喝，因为小娃儿发育尚不成熟，茶叶使大脑神经兴奋，大脑过早受到刺激，不利于成长。所以小娃儿不宜喝茶。特别是冬天的夜晚更是不准，因为冬天夜长梦多，小娃儿躺在床上，梦见自己在灿烂的阳光下欢快地撒尿，于是湿了裤子，脏了被盖，满床尿臭，多有麻烦。
大人喝茶，也应有所节制。一是医生告诫，长期喝浓茶，易患尿路结石，一粒石子堵在管子中间，天天屙零碎尿，裤裆湿一大片，有碍观瞻，而且此病疼痛，复发率又高。二是有失眠症者不宜喝茶，夜晚翻来覆去睡不着觉，天都大亮了依然合不拢眼，第二天打不起精神，脑壳是晃的，做不得事情。
现在的餐厅酒楼，开饭之前，都有年青漂亮的服务小姐端茶递水，殷勤万般，你杯子里的水还没喝到一半，她又挨了拢来，给你斟满，再轻轻退到一边。她没做声，但你感觉得到她的语言：“先生您慢用，喝干了我再添。”其真正的目的是把你稳住，因为那边厨房里的师傅没忙过来，菜要等一会儿上。她以温柔的茶水相待，意即你千万不要狂躁。
如今城里有了专门开设的茶楼，装璜漂亮，格调高雅。一杯茶水十元几十元不等。老板赚滥了钱，客人却图他那个地方清静。一曲轻音乐，让有闲阶级手指轻扣茶碗，灵魂几乎升入天堂。好不自在逍遥。
然而，真正的好茶价格昂贵，几百元千多元一斤的茶叶，又有几个人舍得掏自己的腰包？这种茶叶虽然卖得出去，却是甲买了送给乙，乙得到后送给丙，丙再送给丁，丁的亲属开的商铺卖着茶叶，于是丁把茶叶变成了钱。所以严格说来，高档的茶叶在市面上多半未消费，只是在流动。
只有老百姓最实在，几块钱一斤的茶叶买回家，买回家就是来喝的。送人，脑壳里概念都没得。自己喝了，周身通泰。说是喝茶，倒不如说是喝水恰当些。