第A3版：社会·综合总第494期 >2019-06-11编印

　　本报讯（全媒体记者黎昭）日前，市民熊女士和丈夫回农村老家打算采摘一些粽叶来包粽子，没料到竟然在竹林里挖到一些类似鸡蛋的东西，这下可把熊女士乐坏了，原来他们挖到的居然是罕见的美味——竹荪蛋。
　　熊女士告诉记者，她的老家在塘坝镇天台山，因为长期在潼南城区做生意，所以很少回去。端午节期间，她知道老家的竹林里有不少的粽叶，于是便决定回去采摘一些，想自己动手包粽子。就在熊女士和丈夫在竹林里找寻粽叶的时候，竟意外的在竹林中厚厚的落叶下面，发现了这些“宝贝”。“确实很意外，没想到捡到这个美味，也算是端午来临之际收到的礼物吧！”
　　据了解，竹荪蛋也称为竹荪菇，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成，主要产于四川和重庆等地的竹林中，含有氨基酸等营养物质。竹荪蛋是一种食用菌，富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45％，含有B2等多种维生素、被称为“真菌皇后”。能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。特别处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，入口清香嫩脆，烹调食用更具特色。