第A2版：要闻总第438期 >2019-03-18编印

　　本报讯（全媒体记者王鹏）日前，记者从区商务委获悉，依据现行《重庆市餐饮业服务质量规范（试行）》（简称《餐饮业服务规范》）和《重庆市住宿业服务质量规范（试行）》（简称《住宿业服务规范》），我区餐饮住宿业有了服务规范，以后餐饮住宿企业品质将依据标准提升。
　　据介绍，此次发布的餐饮住宿规范还针对当前行业服务存在的普遍问题，提出相应标准，且不少标准高于国家、行业和地方标准。如《餐饮业服务规范》针对餐前服务，提出了小毛巾服务。在备受关注的后厨管理环节，规定企业要建立原料供应商管理档案，定期对供应商提供的产品质量和服务态度进行评审等。针对此前多地酒店出现的“一条毛巾抹到底”问题，《住宿业服务规范》提出毛巾要分颜色、分功能使用。其中，《餐饮业服务规范》结合现行市场，接地气提出了外卖、外送服务的规范。《住宿业服务规范》则倡导企业要运用现代化信息网络技术，创建智慧型住宿系统，方便、高效提供服务等。
　　“这两份规范涉及了餐饮、住宿所有服务环节，可操作性强。如《餐饮业服务规范》囊括了订餐服务、泊车服务、餐前服务、餐中服务、餐后服务的全环节服务规范。在《住宿业服务规范》中，也明确了前厅服务、客房服务、设施设备等全环节服务规范。”区商务委相关负责人介绍，不少企业注重产品创新而忽视服务质量，行业服务意识欠缺、服务能力有限，正成为制约餐饮住宿行业发展的一大问题。现在有了《餐饮业服务规范》和《住宿业服务规范》，我们将对餐饮、住宿服务人员进行培训，进一步提升餐饮、住宿业服务水平，到时整个餐饮住宿行业服务水平将有较大提升。