第A4版：要闻总第272期 >2018-08-23编印

　　大脑是人体内的营养需求大户。综合美国“获得好头脑”网站总结出大脑最需要的六大类营养。

1.建筑大脑 健康脂肪
　　大多数脑细胞结构需要健康脂肪。大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸。
　　食物来源有：三文鱼、金枪鱼、亚麻油、菜籽油、小麦胚芽、蛋类。

2.保护大脑 抗氧化物
　　随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，最终导致记忆丧失。抗氧化剂可以对抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化剂的食物。
　　食物来源：蓝莓或草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。

3.激发大脑 高酪氨酸蛋白
　　某些神经传导物质，需要色氨酸或酪氨酸。而这些营养物质需要从食物中补充。
　　食物来源：乳制品、蛋类、海鲜、大豆。

4.滋润大脑 水
　　哪怕轻微的脱水都会减少精力、损害记忆。所以，每天至少要喝1200毫升水（约合6杯）。炎热天气或运动时更要多喝水。

5.大脑建筑模块 维生素和矿物质
　　维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的“必需模块”。
　　如果缺乏这些营养素，将会造成大脑学习能力下降，因此必须保证全面均衡膳食。如果难以摄入多样的食物，可以服用复合维生素。
　　记住，服用维生素时一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，还可避免肠胃不适。

6.调节能量 膳食纤维
　　大脑运转的能量全都要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑功能有益。
　　富含膳食纤维的食物有：蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等。
　　最后，尽量少吃高糖高脂的食物，也是爱护大脑的好办法。