第A4版：本土作家
潼南的五大名山之一罗盘山就在我老家的后山，后山名李子坪，右边山叫包谷岭，左边山称白岩坡。这些山都是罗盘山的组成部分。家的前面就是叫九曲溪的一条小河，现叫塘坝河。河水清沏见底，碧波荡漾，是我们儿时小伙伴游泳的好去处。
记得少儿时我们跟大人和哥哥姐姐上罗盘山的情境：从老家一级沟坝出发，沿小溪羊肠小道攀爬上山，来到高家坡二级坡坝，再经过雷打石攀爬到观音岩，再登上陡石梯来到线子沟三级坡沟坝，最后再攀登到罗盘山顶半边寺，当年是明镜乡的乡小学，学校当时有十多个班，规模还算大的。山顶海拔高度是530多米。记得上世纪九十年代，在工作之余回到老家，父亲陪我登上了李子坪，站在山上瞭望东南北方向，居高望远，东面的天台山至马龙山到五桂山的山脉，像一条巨龙游向北方，游入潼南大地，天台山高昂着龙头，马龙山逶迤龙腰、五桂山好似摇摆的龙尾。眼下小河成线，山川晴岚飘带，烟雾弥漫，时隐时现，酷似奔腾的巨龙游奔在天地飘渺之间，深感家乡山川之美，望山兴叹！
罗盘山是因山顶酷似园形罗盘，因而古时叫罗坪山，现叫罗盘山。山的西面属安岳县顶新乡，东南北属潼南区新胜镇罗盘村。幅员面积约5—8平方公里。罗盘山上有青冈岭、凤凰寺（又名半边寺）、牌坊岭、花朝门、廖家坪、李子坪、包谷岭、白岩坡、大屋基、关山坡、线子沟等大小景点10多处。山上有坡田坡土、有沟田沟土；出产水稻、小麦、红苕、生姜等；有松柏林、杂木林，有针叶林、阔叶林，还有李子树、桃子树、梨子树、木瓜、拐枣树等等；养殖业以黑猪为主，杂以牛羊鸡鸭鹅兔为辅。特别是罗盘山生姜、黑毛猪、香粘稻是罗盘山的三宝。
一是罗盘山生姜：记得上世纪五十年代后期和七十年代前期，当地村民在集体社统一劳动，每个作业组都种植生姜，都是大面积的。挖出来的生姜堆成山，装成一挑一挑的，担到小河边洗出来，雪白嫩芽，使人爱不释手，不肯离去。看到一挑一挑的生姜，担出山里，送到明镜场上了车，运向了远方，心里悬空空的，真是有点舍不得。
根据刘向《别录》记载，益州犍为郡种植生姜历史巳有2000多年。今之潼南区新胜镇罗盘山当时是属犍为郡资中县的辖地，因此，罗盘山种植生姜也有2000多年历史。
记得罗盘山上青松、杂树林立，植被茂盛。黄沙泥土壤，在加上每年落叶腐烂混杂，沟田变成黑油沙土质，土层深厚，肥沃疏松，富含有机质，通风排水良好，微酸性土质。冬温夏热，降水充沛，雾多日少，四季分明。常年温度在15～30℃之间，这些都是特别适应生姜生长的环境和条件。在加上有勤劳智慧的山民，世世代代传袭的精湛的生姜栽培技术和精心培植呵护，使用清淡的农家肥，这里的生姜怎么不健壮和茂盛呢！
现在山民采用了新的栽培方法，利用新工具姜夹子栽植，土层厚，耕得细，栽得深。因此姜的芽口长得长，长得宽，再加上土质肥沃，农家肥施得巧，芽根长得粗壮，每窝重量在1公斤左右，特好的达到2公斤左右，亩产可达3.5吨，年产量可达6000多吨。罗盘山生姜“以白净结实者为良，故人呼为白姜。”白姜属生姜种类中的珍品。罗盘山白姜品质独特，具有色泽鲜艳、细嫩无筋、皮薄肉细、口感性强、香脆可口、营养成分高、耐贮藏等优良特点。
2011年罗盘山生姜获得国家地理标志产品。2003年12月，“罗盘山”牌生姜被评为重庆市名牌农产品。2015年4月被命名为“重庆市潼南县（国家级）生态原产地产品保护示范区”，潼南罗盘山生姜进入保护名单，远销美国、日本、韩国、新加坡等十多个国家和地区，在国内外享有盛誉。
二是罗盘山黑猪：记得上世纪五十至七十年代，罗盘山的村民每家每户都养黑毛猪，每个作业组都有五六户人家养有母猪，每头母猪每年都要产两窝小猪，每窝小猪一般都有六至十二头。我们家母亲当时也喂了一头母猪和三至四头架子猪（注：半大的还未喂肥的猪，称架子猪），每窝小猪从生出来，母亲都用精饲料喂小猪，米糠、麦皮、豆渣、青叶之类。一般喂养两个月，大的有二十多斤，小的有十几斤，长得油光水滑的，看到它们一个个小巧玲珑，活泼机灵的样子，挺逗人喜爱的。小猪长大了父亲留下两头做下一年的底猪，剩下多的父亲就用笼子装上挑到新胜场或复兴场把它们卖出去，一窝猪儿能卖上几百元，在那个时代家里就算是一笔大收入了。
架子猪一般喂到农历十二月就喂肥了，一头足有200至300斤重，如当年喂肥了两头，卖给国家一头，自家留下一头宰杀过年食用。当地习俗每家每户杀了过年猪都得请吃刨猪汤或叫刨猪宴，记得父母凡是杀猪过年都得请邻居和亲戚坐上七八桌，吃得热热闹闹的。剩下的大部分保来肉切成大长块和五脏腌制到大黄桶里，腌制好后挂在灶头薰成腊肉，瘦肉贯香肠。过年桌上的干盘子都有七八样，腊香肠、腊肝片、腊肚片、腊冲嘴、腊头皮、腊耳朵、腊腰片、腊肺片、腊瘦肉等等，花样品种繁多，色香味齐全，使人味蕾倍增，食欲大发。特别是母亲用黑猪的背脊肥肉煮的腊肥肉和粉蒸肉，亮晶晶的，吃起来粘嘴皮，香甜可口，肥而不腻，嫩而不塞，食过不忘，回味无穷。母亲离世二十二年，母亲的黑毛猪肉菜品味道至今难忘，回想起都要流口水！
三是罗盘山香粘稻：记得小时候，我在遂宁师范学校读书，放假回到家乡，母亲叫我到陈姑爷家去玩，陈姑爷家住在罗盘山上廖家坪（新建的房子），陈姑爷这个人很幽默，在加上他在潼南县上国民党政府干过公差，阅历广，见识丰富，从小我都喜欢听他讲故事。于是我就去了，到了他家，家里其他人煮饭炒菜忙个不停，陈姑爷就陪我在堂屋里吹牛，陈姑爷讲得津津有味，我也听得如痴如醉。
突然一股浓烈的饭香味扑鼻而来，从来没有闻到过这么香的饭香味，当时，我感到很惊呀！陈姑爷也体会到了，忙把我带到桌边指着桌上碗里盛满的颗粒饱满、雪白透明的饭给我介绍说：“这就是罗盘山独特的香粘米煮出来的饭，常言道：米粒饱满长乎乎，雪白透明品质殊，十米之外香出户，吃到口里爽到肚。你若不信，就请品尝吧！”我看到一碗碗晶莹剔透的米饭，喉咙管早已伸出了八把手，恨不能全部拿下，吃个够。
于是，我端起碗，拿起筷，端起饭就吃。吃到口里：糍糯糯软里带绵，香喷喷回味生甜。一连干了两碗饭，把肚儿撑得饱饱的，真是酷惨了！莫摆了！饭后，陈姑爷说：“罗盘山独特的气侯条件，独特的地理位置，独特的土质、水质，造就了罗盘山香粘的独特品质。”通过这次对罗盘山香粘的品尝，从此对罗盘山香粘米有了新的认识，新的了解、新的记忆。使我由衷的感叹：罗盘山香粘米，真正了不起！