第A4版:副刊总第145期 >2018-03-02编印

小 小 汤 圆 闹 元 宵
代 静
刊发日期:2018-03-02 阅读次数: 作者:  语音阅读:

  


  今年的元宵节如期而至,作为一个地道的南方人,汤圆是必需品。吃了那一个个包裹着芝麻,花生,红糖等各式各样馅儿的小圆球,心里才感觉踏实。街上各种品牌的汤圆琳琅满目,不过,我还是热衷于自己制做的汤圆,唾手可得的汤圆哪有这般香甜?
  一提到做汤圆,儿子开心得手舞足蹈。几番“折腾”之后,劳动成果被小心翼翼地端上了餐桌,一大家子开心的吃着热气腾腾的汤圆,儿子头也不抬,吃得津津有味,妈妈转过脸打趣我:“你看,像不像你小时候那猴儿样?”我抿嘴一笑。
  儿时的我,未曾真正想过逢年过节的意义,只是对过节时的气氛十分欢喜,简言之,有好吃的美食,有好玩的新鲜事。而看大人制作这些食物的过程,更是新奇有趣。岁月流逝,一起和妈妈做汤圆的场景却历历在目。
  知道要做汤圆,早早的便黏在妈妈的身后,生怕看漏了什么。首先是做馅料,记忆中的汤圆馅好美味,甜而不腻。妈妈先将花生和核桃仁放入锅中翻炒两分钟,然后去皮,把它们切细,锅里放入白芝麻干炒,炒熟,加入花生和核桃仁,再加入适量的红糖和猪油,翻炒均匀,香味弥漫住整个屋子,逗得我忍不住伸手去锅里抓,妈妈赶紧提醒我:“等会尝吧,小心烫嘴巴”。汤圆的馅料就做好了。听起来这么复杂的程序,在妈妈娴熟的动作下,几分钟就搞定了。
  接下来是包汤圆,兴奋的我寸步不离的站在热气直冒的锅边,看着妈妈用快烧开的水,一点一点加入糯米粉中,将它揉成干湿合适的面团。取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,很多时候,我将馅料装太满,结果可想而知,收不了口。妈妈一边笑,一边教我,对我说:“你想多吃馅的话,我给你包一个大的吧!”于是拳头汤圆出场了。我一边数着圆溜溜的小球,看它们陆陆续续浮上水面,一边关注着那个“汤圆国王”。终于,“国王”升上来了,馋嘴的我乐开了花。
  汤圆上桌了,待冷却一阵,迫不及待的我一口咬下去,嘴角溢出了甜蜜蜜的馅,看我这般狼吞虎咽的样子,一旁坐着的家人们自然忍不住笑起来。
  啪啪啪……外面的爆竹声此起彼伏,将我的注意拉回到餐桌上,看着儿子心满意足的吃光了碗里的汤圆,还调皮的学着郭冬临小品里的台词:“不错,不错,味道好极了!”我噗嗤一笑,摸着他的小脑袋瓜儿,听着一大家子笑声四起,心里甜滋滋的。
  过年的喜庆气氛延续到今天,算是又一个高潮。
  南宋吴自牧在《梦粱录》中说:“正月十五日元夕节,乃上元天官赐福之辰。作为中华民族几千年来的传统节日,我想这种福更多的是带给家人的温馨。它让人们的亲情凝聚,把人间的美好传递。