第A4版：要闻
今日大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。那在大地万物都受宠的时间里，我们的日常起居应该要注意些什么呢？
大雪节气的习俗
小雪腌菜，大雪腌肉
俗话说，“小雪腌菜，大雪腌肉”。
大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
大雪节气养生注意什么
饮食：冬日进补，开春打虎
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。在冬日的饮食里面，我们应该多注重补充维C丰富和能量高的食物。桔类产品富含丰富的维生素C，也是应季的水果。丰富的维C能提高人体的免疫力，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。
肉类的话，强烈推荐牛羊杂汤，特别的进补。去年因为工作太劳累，身体虚弱，每个星期回家都能喝上妈妈做的牛杂汤，身体真的变的好很多。切记不能喝太多，不然会流鼻血的。
穿衣：寒从脚起，注意保暖
大雪节气开始的第一天，我们应该要开始重视自身的保暖问题了。根据温度的变化增减衣物，尤其是天气寒冷的时候注意膝关节保暖，由于膝关节受凉会引起新陈代谢缓慢，并且废物不能带走，长期如此就会引起关节的炎性疾病导致酸胀痛，晚上回家用热毛巾敷敷膝关节。但是白天出门还是要注意膝关节保暖。尤其是街上的年轻朋友们，大冬天的喜欢穿9分裤，露个脚踝在外面，看着都怪冷的。虽然年轻是本钱，但是这人的身体就像是机器一样，都是要保养的，不能因为质量好，就可以随便造次。
睡觉：早睡晚起，卧具透气
大雪节气，万物冬眠。作为人类的我们，也应该遵循大自然的规律，虽然我们不能保持整天都处于睡眠状态中，但是尽量去满足早睡晚起。天气寒冷，有些人喜欢紧闭门窗或蒙头入睡，这是很不好的习惯。室内还是应该保持通风，让空气对流，睡的床垫必须得透气，让肌肤自由呼吸。
运动：充足热身，注意保暖
冬季户外运动选择慢跑、快走等耐力项目最为适宜。这些项目主要以锻炼心肺功能为主。同时，尽可能减少足球、篮球、网球、羽毛球等对抗类运动。毕竟对抗类的运动在天气寒冷的状况下如果热身不充分极易引起关节及各软组织的损伤。同时注意冬季运动前热身活动要充足，热身工作要做到微汗为宜。运动中要逐渐脱减衣服，锻炼后及时擦干汗水并添加衣服保暖。还要注意晨练不宜过早，户外运动时，最好选择早上太阳出来之后的8点至9点，或者下午4点到5点之间进行。
大雪节气养生粥食谱推荐：
枸杞粥
原料：枸杞子15--2020克克；粳米50克克，白糖适量。
做法：将上3味放入砂锅内，加水500克克，用文火烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟即成。
功效：枸杞粥具有滋补肝肾、明目补虚等作用，适用于中老年人肝肾阴亏、视物模煳、腰酸腿软等。
山药羊肉粥
原料：山药500克克、羊肉馅100克克、大米200克克、盐6克、料酒、两汤匙、姜丝20克克。
做法：山药切山药切成一口大小成一口大小，，放入清水中备用。羊肉片焯水，变色后捞出，控干备用。大米可于头一天临睡前洗净后浸泡。将米和羊肉片放入焖烧锅的内锅中，加入盐、料酒和姜丝，配以食材两倍的水。将内锅放在明火炉上大火烧开，烧开后转小火炖煮约15分钟分钟。。再将切好的山药放入内锅。将内锅置入外锅内。外锅保温约50分钟后即可分钟后即可。。
功效：羊肉具有温阳益气、补血长肉的功效。是一种滋补强壮食品。山药具健脾、补肺、固肾、益精等功效。共煮成粥，具有益中补气、健脾胃、补肺的作用。
米仁莲子百合粥
原料：米仁50克，莲子30克（去心 ，）百合20克，粳米60克克，红糖少许。
做法：先将米仁、莲子、百合洗净，加少许水煮开，再加入粳米，小火煮至稠，再加入少许红糖调味。
功效：滋阴补虚、健胃止泻。适合肠胃较差人群。
糯米红枣百合粥
原料：糯米150gg、红枣适量、百合适量、蜂蜜适量。
做法：糯米淘洗干净后用清水浸泡一晚。鲜百合剥开后洗净。红枣洗净。冷水倒入糯米和红枣盖上大火烧开转小火。一直煮至糯米开花，大约需要一小时时间。再加入百合盖上大火烧5分钟后熄火。等微凉加入蜂蜜调味拌匀。
功效：有补中益气，健胃养脾，安神等功能。主治胃痛心烦、不眠等症。
全媒体记者 米 莲 整理