第A2版：时政·综合
香猪被散养在山上。
全媒体记者 熊潋
近日，记者来到桂林街道双坝社区2社的心海香猪纯天然放养场。站在放养场，养殖大户奚华一吹响哨子，只见200多头迷你香猪从山坡的各个角落钻出来，你追我赶，沿着“之”字形田坎路，如同赛跑般奔向喂食的地方，场面十分壮观。奚华将玉米、白菜叶、黑麦草扔在地上，香猪们争先恐后地挤进去，争食饲料，它们个个身形短小、头尾呈黑色、肚子圆鼓鼓、皮肤白里透红。
2016年1月，奚华在桂林街道双坝社区2社流转土地420多亩，分区域种起了梨树、桃树等果树。为了让资源得到最大化地利用，奚华开始在果园里放养香猪。这些香猪不喂含激素的猪饲料，主要吃玉米、白菜叶、黑麦草、红苕藤等，放养1年以上才长80、90斤。香猪的粪尿又成为果树的有机肥料，种植、养殖循环利用，因而果园里梨树、桃树的品质也得到了提升。
据奚华介绍，香猪为野猪科、猪属，以体小早熟肉味鲜而闻名全国。香猪又名“迷你猪”，属矮小猪种。它们皮薄肉细，肉品可加工为腌肉、烤肉、腊肉。饲养管理较为粗放，多为散养。香猪带有最原始的野性，喜欢吃青储饲料、树叶、野草、野花、野果等，不怕严寒酷暑雨淋，喜欢群居在山林中。
建设在树林当中、占地420多亩的心海香猪纯天然放养场，可用极其简易来形容。偌大的天然放养场，周围用铁丝网做栅栏，放养场与周围山坡融为一体，香猪可自由自在到山坡上觅食。场内三排猪栏，主要是圈养种猪以及刚刚断奶、需要保护的仔猪，其余的香猪，放牧式散养在天然放养场和周围的山坡上，它们三五成群，或啃树叶杂草，或躲在树丛下卧睡，或在周围的山坡上溜达闲逛。天然放养场的地面只是做了稍微修整，地面没有铺垫任何东西。香猪在天然放养场中卧睡，很“接地气”。
香猪嗅觉和听觉灵敏，仔猪在出生后几个小时便能鉴别气味寻找食物，辨别性强，听觉完善，能鉴别声音的强度、音调和节律，经过训练可以听从口令。奚华根据这个特性，训练吹哨子召唤香猪回天然放养场进食。
双坝社区2社是典型的丘陵地区，山清水秀，远离村寨，种养条件非常优越。2016年2月，奚华投入50余万元，分别从广西和四川引进了17头母香猪饲养。天然放养场办起来了，饲料是一个问题，单靠天然放养场山坡上的灌木杂草，是远远不能满足香猪进食的。为解决香猪饲料，奚华在果园里专门种了黑麦草等香猪爱吃的草，不用收割和煮熟，香猪就会直接啃食。
利用桂林双坝万亩蔬菜基地得天独厚的自然条件，奚华长年累月到蔬菜基地蔬菜收购点去，免费回收白菜等种植户不要了的菜叶子回来，用生的菜叶喂食香猪。
两年多以来，奚华以天然放养场为家，与香猪为伴，当起“山大王”，吃住都在山上，天然放养场也越办越红火，17头母香猪繁殖的后代越来越多。目前奚华的天然放养场存栏香猪200多头。2017年2月，天然放养场迎来了收获的季节，养殖的香猪开始上市，皮脆、肉嫩、清甜、脂肪少、没有杂味，并富含谷氨酸的香猪一上市就征服了食客，获得广泛的好评。产品主要销往重庆、成都的酒店、农庄、私房菜馆等，批发活猪价格为25元/斤，奚华也赚取了丰厚的收入。
眼下，奚华的天然放养场每月可上市香猪约30头。“眼下马上到元旦了，桂林当地的农户已在我这里预定了约60头香猪，这些猪一般都是80、90斤一头，用于招待亲朋好友足够了。”奚华说：“接下来，我准备与潼南做烤全羊食店的老板联手，把30、40斤一头的小猪做成‘烤香猪’销售。而且呆萌可爱的小香猪可以作为宠物饲养，所以可以放到本地宠物店销售。”