第A2版：要闻总第353期 >2018-11-28编印

　　本报讯（全媒体记者李云喜）日前，记者从有关方面获悉，首届“重庆文旅特色产品”入围榜单揭晓，我区申报的重庆潼三色农产品有限公司生产的“太安鱼调料”榜上有名。
　　2017年，重庆潼三色农产品有限公司负责人张甜，邀请专业团队对太安鱼调料进行研制和试验。研制过程中，他们立足传统太安鱼用料的10多项工序，结合潼南柠檬的广泛应用和重庆本地的吃辣习惯，特别研制了“柠檬味”和“麻辣味”两种全新的太安鱼调料。新型太安鱼调料投放市场后，赢得了食客好评和源源不断的订单。
　　据介绍，太安鱼取材讲究，主料、配料搭配合理，分色配菜主次分明；注重各时段火候掌握，讲究制作细节、技巧；注重色、香、味、形、意、养；成菜鲜、香、嫩、麻、辣，鲜美、滑嫩、香辣，油而不腻，入口即化，百吃不厌。目前，太安鱼调料和太安鱼品牌在社会上的影响日益扩大。