第A2版：经济总第49期 >2017-09-20编印

　　本报讯（记者 李扬）昨日，记者在市场走访发现，在农贸市场、超市都可以看到新鲜茭白的身影，因具备解热毒、除烦渴、利二便等功效，深受市民喜欢。目前茭白销量在蔬菜中名列前茅，同时价格也与往年基本持平，为6元/斤。
　　在滨江标准化农贸市场的蔬菜摊位，不少市民正围着摊位挑选茭白。“这个是今天一早现采的，你看嘛，好水嫩哦！”摊主一边麻利地剥掉茭白外面的皮，一边让市民自己选。“嫩是蛮嫩的，就是价格有点贵。”正在挑选茭白的张嬢嬢说，一斤茭白要卖6块钱，大点的五六个都一斤了，但是这个丢头大，一斤还炒不到一盘。
　　那么，逛菜市场时如何挑选茭白呢？“饱满的筊白代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩；笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。”业内人士介绍，许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。