第A2版：时政
“老板，你这个南瓜藤怎么卖？”“要收尾了，5块钱一把，清炒吃了去火。”昨日一大早，记者在滨江农贸综合市场走访，发现早市上还有南瓜藤等小众蔬菜出售，而且价格比其它蔬菜贵。
一位摊主告诉记者，一把南瓜藤大概一斤左右，由于量不大，受欢迎程度比其他蔬菜高。记者了解到，以前的一些“小众”蔬菜如南瓜藤、蕨菜等，如今倒成了抢手货。因为这几年大家越来越爱吃绿色蔬菜，合着这股健康潮，小众蔬菜价格也上去了。
真正绿色蔬菜受市民欢迎
记者走访了城区的各大蔬菜市场，发现南瓜价格最高也就2元/斤，而南瓜藤最高卖到6元/斤。八角庙农贸市场的蔬菜摊主周女士告诉记者，由于南瓜藤味道鲜美、有营养价值又是粗纤维，一些肚子“油水”太多的市民都买来吃。每年一进入夏天，南瓜藤便会在农贸市场中现身。南瓜藤一上市，便成为市民餐桌上的美味。
家住围城路的刘大妈每年都在房前屋后种上几株南瓜。小满左右就可以吃上鲜嫩的南瓜藤。把最顶上的尖掐掉，南瓜的藤就会多长分枝，摘了一茬后，过一阵采摘过的地方又会冒出更多的嫩枝，采摘从夏天持续到秋天。南瓜藤浑身长满毛绒小刺，虫子不喜欢吃，因此生长过程中不需喷施农药，是真正的绿色蔬菜。
但据记者了解，农民自家种植的南瓜藤很少拿出来卖，市场上这些南瓜藤是从哪里来的呢？凉风垭蔬菜批发市场一位负责人告诉记者，目前我区的南瓜藤大多来自本地春兰山地蔬菜股份合作社，这里每年栽种3000余亩南瓜，比一般农民种的要早半个月左右。
井田农贸市场一位摊主表示，南瓜藤一般比老南瓜先上市。虽然南瓜藤是南瓜的附带产物，但受欢迎程度比南瓜高多了。“我每天进30来斤南瓜藤，5元/斤，早市还没完就被抢光了。”
小众蔬菜也登大雅之堂
记者走访了城区一家餐饮酒店，该店一位肖姓负责人告诉记者，一些原来上不了“台面”的蔬菜，现在市场上很“吃香”，而且价格高，如南瓜藤、香菜、蕨菜等，以前都算是小众蔬菜，吃的人不多，现在也登上了“大雅之堂”，在酒店点这些菜的食客很多。
“南瓜藤和蕨菜这些小众菜清热解暑，这个季节吃再合适不过了。”酒店用餐的市民黄先生一家对小众菜“情有独钟”。黄先生表示，虽然价格贵一点，但家人健康更重要，而且过了季节就吃不到这些天然的绿色蔬菜了。
“拿南瓜藤来说，吃法也有讲究，首先要把毛刺部分的外膜撕掉，清炒的时候，火要大，油要多一点，用干辣椒、大蒜等调味，在热油锅里翻炒几下就好。这样做出来的南瓜藤色泽鲜亮，口感脆嫩。”酒店厨师方明宇告诉记者，清炒南瓜藤吃起来和其他蔬菜的口感不大一样。入口嫩滑，吃起来又糯糯的，松脆可口。几口下去，唇齿留香，让人感觉有一股田园气息在喉舌间弥散开来。