第A3版：社会·综合总第4期 >2017-07-21编印

　　本报讯（记者徐旭）“先把花鲢杀好后洗净沥干水分切成小块，再给鱼块加盐、料酒、红薯淀粉和鸡蛋腌制。”“要注意淀粉稍微多加点，腌制半个小时更入味。”……日前，在太安镇迎座鱼庄厨房内，重庆邮电大学社会实践服务团——“南安行”小分队的几名大学生正在认真听着厨师的讲解。
　　记者在现场看到，几名大学生围站在操作台旁，一边认真听厨师的讲解，一边在笔记本上做好记录。“上学期我来潼南一个同学家里玩，吃了一次太安鱼，感觉太好吃了。”学生小刘告诉记者，“今天看了太安鱼整个的烹饪过程，让我受益匪浅，觉得今年的‘暑期三下乡’意义非凡。”
　　“学校给我们小分队安排实地‘探秘’太安鱼，就是想利用学校优势，让更多的人‘分享’这一非物质文化。”重庆邮电大学“南安行”小分队带队负责人说。
　　据悉，该分队还到重庆潼南国家蔬菜博览中心、鱼溅村鱼苗基地等地进行学习了解。