第A2版：时政·经济
今年定头罗盘山黑猪回家过年
刊发日期：2017-12-29 阅读次数： 作者： 语音阅读：
本报讯（记者王鹏）“今年黑猪出栏量跟往年差不多，市场行情看好。”近日，记者从新胜镇黑猪专业合作社负责人龚先锋处了解到，今年出栏的罗盘山黑猪已经进入市场，不少熟悉的老客户已经入手了。
“我们这里的村民，从古至今都养殖黑猪，都是各家各户自行散养，猪儿喂谷糠、红苕、包谷、牛皮菜、生姜叶……喝本地山泉水或井水，从来没喂过饲料，一头黑猪至少要喂一年才出槽。”龚先锋笑着说，吃青饲料长大的猪儿，绝对是绿色有机食品。
记者了解到，罗盘山黑猪与市场上大部分猪相比有三个特点：一是生长周期长。普通猪三四个月即可出栏，而黑猪要12个月左右；二是普通猪是用饲料喂养，黑猪是用青饲料喂养，所以不但长得慢，而且一年只能长到200斤左右；三是黑猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。因而，经过烹调加工后肉味特别鲜美，吃着口感香糯，比较适合做回锅肉、红烧肉等。
“罗盘山黑猪的售价，要高于普通猪。”龚先锋告诉记者，目前已经有约6成黑猪被预定，欢迎市民朋友前来订购，最近一段时间黑猪整猪价格在18元/斤左右，随市场行情波动，有需求的市民可以随时咨询，联系人：龚先锋，咨询电话：13452005888