第A2版：时政·经济
江北某火锅店生意火爆。
寒冷的冬天，约上亲朋好友吃一顿热气腾腾的火锅，看着新鲜的食材在高汤中不停地翻滚，品尝着鲜美的食物，是一件非常惬意、舒服的事情。随着近期天气越来越冷，记者在走访中发现，吃火锅的市民越来越多，潼城各大火锅店生意火爆，此外，各种火锅食材也成为冬季里的畅销品。
火锅“大行其道”店里座无虚席
冬天，起床太难、出门太冷、就连约会都嫌穿太多不够美。对于不少人来说，整个冬天最开心的事情，莫过于三五好友围“锅”而坐，吃上一顿热气腾腾的火锅，桌上的热气与屋外的寒风，一窗之隔，两种风景，好不享受。
“这两天又降温了，接连几天都是阴天，最近和朋友经常吃火锅，可以暖暖身子。”12月23日傍晚，在凉风垭广场附近的一家自助火锅店内，市民王小姐和朋友正在一边吃着火锅，一边谈天说地。在店内转了一圈后，记者发现大厅里人声鼎沸，热闹非凡。服务员告诉记者，眼下天气寒冷，正是火锅“大行其道”的时候，碰上周末或是节假日，经常出现排队等候的情况。
随后，记者在外滩美食街、江北春阳街等城区多个路段走访时发现，许多火锅生意相当火爆，一些火锅店内已经坐满顾客。在江北一家自助火锅店，一走进屋内，便感觉店内温暖的气氛和店外寒冷的天气形成鲜明对比。记者注意到，店里已是座无虚席，热气萦绕。“一到冬天，我就喜欢和家人、朋友聚在一起吃火锅，大家一边吃着热气腾腾的食物，一边聊着天，这是一件多么惬意的事情。”正在挑选火锅菜品的李先生表示。
散卖火锅食材隐患多购买需谨慎
除了到火锅店围“锅”而坐，还有不少市民则是选择买好火锅食材，和家人一起在家涮火锅，散装火锅食材也因此成为冬季里的热销品。
在凉风垭金海洋农贸市场的一家超市，各种散装火锅食材被整齐地摆放在冰柜里，有鱼丸、蟹棒、鱼豆腐、香肠等菜品，种类齐全，应有尽有。正在挑选火锅食材的江女士告诉记者，冬天气温低，家里人都特别喜欢吃火锅，但在外面吃顿火锅不便宜，还不如自己在家做，“相对于包装好的火锅食材，我觉得散装火锅食材挑选更方便，可以根据口味和爱好来挑选，能吃多少就买多少，而且价格也更便宜，这样既吃得满意，又不会浪费。”
散装的火锅食材虽然比较便宜，而且便于挑选，但往往缺少具体的生产日期、保质期等产品信息，食用安全难以保证。上个周末，市民周先生买了些火锅食材准备和家人热热乎乎吃个周末团圆饭，可让他感到扫兴的是，买回来的香菇丸子变质了，“吃起来很烂，而且有点酸。”
为此，提醒广大市民，购买散卖火锅食材时一定仔细挑选，要观其色泽、闻其味道，谨防买到过期变质产品。