第A3版：社会
本报记者 李扬
逢年过节或朋友聚会，大家品尝着美味，好吃好喝的，其乐融融！这其中可能就少不了一样助兴的东西，那就是——酒！酒，小酌怡情，大喝伤身。
但是，有一部分人无论喝多喝少，脸都会变得通红，而有的人脸色变得煞白，有人说这一类人酒量大，是能喝的表现，真是这回事吗？对此，记者进行了一番调查。
喝酒脸红不是不易醉
“平时和朋友聚会的时候都喜欢喝上几杯，我一喝酒就容易上脸，朋友都认为‘上脸的人都是会喝的人’，所以每次他们都使劲劝酒。但实际上我没得他们想象中那么能喝。”居住在凉风垭的居民李先生说起喝酒脸红的事就开始吐槽。
那么，喝酒脸红的人酒量到底如何呢？真如李先生朋友所想的那样吗？
“人的酒量好坏，是由人体对血液中酒精浓度耐受度决定的。脸红只是身体不适的一种反应，并不代表脸红的人酒量就一定好。”区中医院门诊部冯医生解释说，乙醇（酒精）进入体内后，通过肝脏代谢，需要两种酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。而喝酒脸红的人大多缺乏乙醛脱氢酶，这就导致乙醛不能及时转换为乙酸，因此乙醛累积便造成了毛细血管扩张，出现脸红。
喝酒脸白并非酒量好
有的人问，为什么喝酒的时候脸色白的人看起来好像没那么容易醉？
“喝酒后，脸色发白的人是因为体内高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均较少，因此只能靠肝脏里的P450酶慢慢氧化。”冯医生介绍，这类人群，喝酒后肝脏的负担便会加大，为了给肝脏提供血液，脸上的血液供应不上就会导致“脸白”。
“我喝酒往往是越喝脸越白，一瓶啤酒下肚看起像没啥事一样，但每次喝到后头反而是我烂醉如泥。”家住江北新城秋月街的马先生说。
冯医生解释道，从酒量上看，似乎脸白的人更胜一筹。事实上，脸白的人并没有人们想象中那样“千杯不醉”。喝酒过多后，人体的肝脏负担大，P450酶会出现供应不足，酒精的分解不全面，积聚在体内就会发生酒精中毒。
理性饮酒你我要提倡
“无论怎样的体质，酒量好与不好，酒精一旦超过身体代谢需要，最终都会对肝脏造成负担。为了自己的健康着想，不管是脸红的人还是脸白的人，最好都要控制住量，理性饮酒，不要贪杯。”冯医生说，有的人认为自己酒量大，觉得多喝点没事，便越喝越多；酒量小的反而因为自己不胜酒力而自觉少喝或不喝，这就导致认为自己酒量好的人身体更容易“亮红灯”。
那么，究竟有没有安全的饮酒方法呢？“喝酒还是因人而异，没有完全保证安全的饮酒方法。”冯医生说，在《中国居民膳食指南（2016）》中明确地推荐每日饮酒的量：建议成年男性一天饮用酒精量不超过25g，成年女性不超过15g，儿童青少年、孕妇、乳母应忌酒。
为了更好的保护肝脏，冯医生建议，饮酒后适量吃一些富含VB族的全谷的面食类，如全麦面包、杂粮面条汤或五谷杂粮粥，还可以吃一些富含VC的水果或喝纯的果汁，这样即可以缓解对胃部的刺激，还可以减轻对肝脏的伤害，因为富含VB族的碳水化合物具有保肝护胃的作用，而VC可以帮助肝脏解毒，减轻肝脏负担。